закрыть
Предзаказ на книгу
Осталось всего: 2
774
р.
Купить
Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники
Автор: Вишневский М., Замятина Н. (ред.)
ISBN: 978-5-9988-1383-2
Год издания: 2022
Формат книги: 70х100/16
Кол-во страниц: 496 + цв. вкл.
Издательство: Проспект
Тип обложки: Обложка в плёночной упаковке
Вес: 785 гр.
Описание
Эта книга открывает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе. Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
Близкие по теме
-
Автор: Вишневский Михаил, Вишневская Екатерина
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-7873-0897-6
Год издания: 2015
146 р.Предзаказ -
Осталось всего: 2
Автор: Вишневский Михаил
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-392-31609-0
Год издания: 2022
89 р.Купить -
Осталось всего: 2
Автор: Вишневский М., Замятина Н.
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-392-36827-3
Год издания: 2022
735 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Артюнов С.А., Воронина Т.А. (ред.)
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-02-040048-1
Год издания: 2017
1 007 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Михаил Вишневский
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-392-33079-9
Год издания: 2021
410 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Резник Н.В.
Рубрика: Кулинария
ISBN: 978-5-04-096345-4
Год издания: 2018
455 р.Купить