закрыть
Предзаказ на книгу
Запахи их восприятие, воздействие, устранение
Автор: Майоров В.А
ISBN: 5-03-003719-5
Год издания: 2006
Формат книги: 60х84/16
Кол-во страниц: 366
Издательство: Мир
Тип обложки: Переплёт
Вес: 550 гр.
Описание
В учебном пособии изложены современные представления о молекулярном механизме восприятия запаха, приведены сведения об интенсивности запахов, их качестве и гедоническом оттенке. Описаны методы измерения интенсивности запаха. Обобщены данные по органолептическим, запахопредупреждающим и раздражающим свойствам большого числа одорантов и их смесей. Приведена информация об устройствах искусственного обоняния ("электронный нос"). Выполнен анализ психодинамических эффектов запаха, определяющих воздействие ароматов-стимулов на эмоциональное, психическое и физическое состояния человека. Указаны основные источники и состав неприятно пахнущих промышленных газовоздушных выбросов. Выполнено сравнение экономической эффективности современных методов дезодорации газовоздушных выбросов.
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Для студентов и преподавателей, а также специалистов-практиков (от медиков и технологов пищевых производств до экспертов по охране окружающей среды).
Близкие по теме
-
Осталось всего: 2
Автор: Добровольский В.В.
Рубрика: Геологические науки
ISBN: 978-5-91522-017-0
Год издания: 2009
299 р.Купить -
Осталось всего: 1
Автор: Мун Д.В., Попета В.В.
Рубрика: Рациональное природопользование. Охрана природы
ISBN: 978-5-4499-2695-1
Год издания: 2022
1 431 р.Купить -
Осталось всего: 3
Автор: Жданов М.С.
Рубрика: Науки о Земле
ISBN: 978-5-91522-287-7
Год издания: 2012
175 р.Купить -
Автор: Бабенко В.Г.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-906811-69-1
Год издания: 2019
683 р.Предзаказ -
Автор: Лосев К.С.
Рубрика: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
ISBN: 978-5-91522-253-2
Год издания: 2011
240 р.Купить